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2005年3月10日 (木)

春の使者 ふきのとう

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雪解けを待たずに顔を出す春の使者。一番早くでてくる山菜です。独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。 「春の皿には苦味を盛れ」と言います。 冬の間にたまった脂肪を流し、味覚を刺激して気分を引き締めて一年の活動をスタートさせます。 冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べるとか。(食材事典より引用→http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/oishii.htm)
干し椎茸をいつも取り寄せしている熊本の友達から、ふきのとうが一緒に届いた。わらびの乾燥したやつも入れてくれてあった。「ひゃっほ〜い!」。嬉しくなって、さっそく天ぷらに。ふきのとうの緑は本当にきれいだ。湿らせた新聞紙の上で苦い香りを嗅ぎながら眺めていた。揚げてみても、より一層きれいに見える、淡い草色。大根おろしをふんだんに剃ったつゆでいただく。海老、薩摩芋、長ネギ、人参、玉葱
ピーマン入りのかき揚げもふんだんに作って、冷凍保存した。今度、引っ越しを手伝ってくれためぐちゃんと泰子ちゃんがうちにきてくれるから、食べてもらおっと。
和風が暮らしいいに3ページ、国立の頃の家を載せてもらってあるので、書店で見かけたら観て下さい。早く掲載誌届きますように。

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コメント

がってんしょうちのすけ!
ふたこたまかわは、うんまいもの結構あるらしいのよ。
本人も未開拓ちたいなところがたくさんあるので探してみるぜい!
どうしてうんまいものたべると幸せになるんだろう。
「食べる」コトに興味がなくなったらさみしいね。

投稿: みわ | 2005年3月13日 (日) 00:17

今日は、船和の芋ようかんを食べたらめためた おいちかったよ〜、みわちゃん。関係ないよねえ〜(笑) そうだよ、チミんちの近くの何か美味しいスイーツを今度たのんでいい?なかなかそっちに行けそうで行けなくってさ。

投稿: つぶあんこ | 2005年3月12日 (土) 01:58

おひさでーす。
もじばけちゃって時が怪しくてごめんなさい。

本屋でかっちゃんのクニタチの部屋は意見しましたよ。
懐かしいおもいでです。
今度新居に遊びに行きます。
結構ご近所さんだったりするもんね!

投稿: みわ | 2005年3月11日 (金) 22:50

なんか、関係ないけど無性にどらやき食べたくなってきたわ。めぐちゃん弁当おいしそやなあ。ふきのとう美味しいよなあ。山菜ってすごく好き。ま、20日楽しみにしてるわ!あ、コメントの文字化けよろしこおねがいしや〜す。^_^:V

投稿: どらやき食べたいつぶあんこ | 2005年3月10日 (木) 19:35

最後まで読み終わる前に「絶対食べさせてもらおー!」って思ってたわ(笑)。
大好きなのよ、山菜。うちの親ってあんまり山菜食べないのにあたしだけがやたら好きでねー。うれしいー!!たらのめの天ぷらとか大好き〜。
本、早く届くといいねぇ。きっと自分のことながらジ〜ンとすると思うよ、あの文章。

投稿: めぐちゃん | 2005年3月10日 (木) 19:31

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