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2005年5月16日 (月)

岩 魚

清流で育つ幻の魚、岩名の天婦羅を松本でいただいてきた。はじめて食べました。漁師の家に育ったので海魚は食べていたけど川魚は滅多に食べたことがなかった。岩魚、上品で臭みがなく食べやすい魚だった。食感は鮭のよう、身は鯛のよう。

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