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2007年11月 5日 (月)

いちじくの赤ちゃん煮

Dscf5718_2Dscf5719Dscf5730Dscf5732Dscf5735小ぶりないちじくを1キロ買って、煮ました。洗って、タオルにいちじくの赤ちゃんぎょうさん転がして拭き拭き。砂糖と酢を加えてぐつぐつコトコト。実に8時間も煮た。4時間くらいでできると聞いたが、煮汁がなくなるのを待っていたら8時間も〜。梅干しのようなプルーンのような黒さになって、これは冷蔵庫で半年保つらしい。煮てる写真はまだまだで2〜3時間目のコンポート状態。

洗いながら癒される。いや〜きれいや。目が醒めるような自然の果実、生命の色。

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