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2008年8月14日 (木)

魅惑のしそジュース

11_3111赤紫蘇をしぼってクエン酸を加えて作るしそジュースが目下好物中の好物で、ここ何年かの私の肝臓の働きは間違いなくこの偉大な助っ人飲料のお陰であると言えるくらい。でもって、これをいつも郷里の母にこしらえてもらってる。紫蘇1キロからペットボトル2本分の愛しのしそジュースがとれる。

毎回大量に消費する私、はじめて手伝った。何百gくらいならすぐなんだけど紫蘇1キロとなると、大変な摘み取り作業が必要なことが分かった。延々と日が暮れるまで摘んだ紫蘇をたらいに張った井戸水で何回か洗う。天ざるに広げる。でかい鍋で煮る。この行程だけでも骨が折れた。何しろ、畑での摘み上げ作業が一番難儀した。

というわけで、苦労して作ったこのしそジュースは大切に大切に飲もうと心す。
何でも(自然のものから)旨い食をこしらえることは、身を以て体験してみてはじめてその食の有り難さ、深さが分かると、心得た。つうか身を以て、体験すべし。

はじめて、いつも、ただでこしらえてくれてる母に感謝することができた。

ほんま、自分で苦労したこのしそジュースがかわいてしゃーないわ。

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