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2008年10月13日 (月)

海の幸

1_2ん!これは素晴らしい!魚の食べ方のお手本。魚に対する感謝の気持ちが伝わってきます。

2_2これからの季節、牡蛎の美味しくなりますね。お初は広島の牡蛎。昨日の残りを、フライパンで炒めました。具は、椎茸、ネギ、ここに入れ忘れたけど、あとで絹ごし豆腐を加えます。全体に火が通ったら、塩少々、白ワインビネガー(ここんとこ、ビネガーの代わりに、お気に入りのあっさり風味の優秀な玄米黒酢を使っています)と、醤油で味を整えます。仕上げに、白すりごまふりふり、花かつを踊らせて召し上がれ。

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