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2011年1月12日 (水)

ネギ焼き〜

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正月に、実家で大量の束で貰ってきたネギを使って、またネギ焼きを〜。
材料)生地・・・ネギ大量(あるだけ)、小麦粉(出来たら地粉か中力粉)、塩
たれ・・・にんにくとしょうが(お好みだけすり下ろす)、ねぎみじん切り、醤油と酢は1:3くらい、砂糖大さじ1、ラー油・・・味をみながらたれをつくる
*お好みで、かつお節と焼き海苔

作り方)ネギをあるだけ小口切りにする。大きいボウルに一杯くらいになる。
1 ボウルに入った小口切りのネギに、小麦粉と塩少々、水を加えて混ぜる。
2 フライパンを火にかけ、ごま油を入れ、1を平らにしいてこんがりと焼けたらフライ返しでひっくり返し、しばらく焼く。
3、焼いてる間にたれをつくる。
4 焼き上がったらかつお節をふりかけ、焼き海苔で生地を巻いてたれにつけて食べる。

ばかうま〜。

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