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2013年1月10日 (木)

デルベアジャム2013

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奈良県にある、バウムクーヘンのデルベアの店主、クマクラさん手製の、
こだわりまくった自家製ジャム(コンフィチュール)をお取り寄せした。


今が旬の減農薬・無ワックスの金柑ジャム、
在庫品薄の自然栽培のみかん、
減農薬の紅玉のそれぞれに
まもなくラ・フランスをおまけにいただいた〜。

まずは金柑とみかんをいただいたが、
果肉が濃厚に凝縮されて、口当たりなめらかで
ジャムというより、なんだろう?これは。
高級な料亭のデザートの上にのっかかってくるソースみたいな感じ。
すでに1/3、そのまんま食べてしまった。
豆乳にもいれて楽しんだ。
ジャムってあんまり選り好みしたことないけど
これは格別ですな。

素材につくりにパッケージにいたるまで
さすが、美意識のかたまりであるクマクラさん。



久々に匠の技による芸術品を堪能しまつた。

うまい!

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