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2014年7月17日 (木)

日々ごはん

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おかんが畑でこしらえた玉ねぎを沢山とピーマンももらったので、
人参と一緒にみじん切りにし、油で炒め、
同じく伊勢湾で実家がとってきたまだかも入れて、
粗塩と、黒こしょう、乾燥昆布も加えてコトコト4時間煮込む。
これを、パスタソースやカレーの具用に冷凍しておく。


201407103

伊勢湾奥、鈴鹿あさりの漁もそろそろ終わり。
その中に混じってきたつぶ貝を始めてちゃんと食べた。
海水で茹でた。
なんやこれ!めっさうまい!とまらん。
高級貝らしい。


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サンチェのオーナー、美佐ちゃんに
北海道産の白アスパラをいただいた。
スライサーで外がわをけずって、油でいためる。
粗塩と酒、醤油で味付け。
パセリふってレモンかけていただく。
ごちそうさま!うまい。


私が使っている油は、なたね油。
オリーブオイルは一時期、イタリアンに凝りまくって
一生分食べてしまって、もう家では使えなくなってしまった。
いろんなうまいというメーカのやつとりよせて
食べ比べしてた。サラダにパスタに料理になんにでも。
そう、私は、時折、凝りすぎて一つの品を一生分食べてしまい、
以来、二度と食せなくなるのだ。

外食で出た場合は、まあまあ食べれるけど
自宅ではもう食べれない。
オリーブオイルの他には、クコの実と、干しいちじく、
バニラアイス、etc...。

なので、オリーブオイルはもうダメで
パスタはなたね油使用。

なたね油、高級だけど、ほんとに美味しい。
料理を選ばない。

ってとりとめのない、つれずれごはん記。


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