« どくだし | トップページ | 亀山の望仙荘にて »

2015年3月29日 (日)

三重県鈴鹿市の「東海醸造」さんでの、3年かけての味噌仕込みの巻。

Img_4389


Img_4390


Img_4392


Img_4393


Img_4395


Img_4396


Img_4397


Img_4400


Img_4387


Img_4401


Img_4402


Img_4403


Img_4404


Img_4405


Img_4408


Img_4409


Img_4410


Img_4412


Img_4414

以下、FBにて、豆味噌仕込み~百聞食堂~ から引用。

『いよいよ3月29日(日)は、3年掛けての豆味噌作りの仕込みです!
そして、29日からオーナー募集が始まります!
3年後に800kgしか豆味噌が出来ませんので、早い者勝ちですよぉ!

オーナーさんになって頂くには、条件がたった一つだけあります!
その条件は【必ず東海醸造(株)の味噌蔵見学に一度は参加して、味噌蔵のコトや生産者のコトなどを知って頂きたい】と云うコトだけです。
作り手がどういう思いで、どういった所で作っているのか?を感じ取って頂ければと思っております。
遠方で参加出来ない方の場合は、私が※出向きますので、味噌についてのワークショップを受講して頂くコトが条件となっています。※詳細は、メッセージにて対応させて頂きます。

7月の大豆の種まきから始まり、12月の大豆の収穫。そして、木の桶で仕込んで、3年の間待つ。。。
3年先の自分へのタイムカプセルです。

300年続く味噌蔵で、参加者全員で豆味噌を仕込みましょう!
定員:30名迄

【日時】
3月29日(日)10:50~14:30

【集合場所】※10時50分に集合
カーマホームセンター 鈴鹿店エクステリアセンター
三重県鈴鹿市北玉垣町784

【参加費】
1500円(大人)500円(小学生~高校生)

【持ち物】
★おにぎり
(三重県員弁郡石榑産の高級炭で焼きおにぎりを作って頂き、溜まり醤油をつけて焼きおにぎりを各自で作って頂きます)
★マイ箸、マイ皿、マイお茶、マイカップ(豚汁を用意します)持参

【オーナー制度】
2018年4月、10月、2月
2019年4月、10月、2月
2020年4月、10月、2月
上記の出荷時期があります。
年に3回。計9回の出荷です。
〈豆味噌〉
1口:1,000円/600g
限定:1,333口

〈溜まり醤油〉
1口:1,500円/200ml(条件:生産量が少ない為、豆味噌4口に対して溜まり醤油1口となります)
限定:350口』

|

« どくだし | トップページ | 亀山の望仙荘にて »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« どくだし | トップページ | 亀山の望仙荘にて »